Việc sản xuất sữa diễn ra ở khắp mọi nơi. Phần lớn là do sự gia tăng dân số, sự giàu có ngày càng tăng, quá trình đô thị hóa và sự Tây hóa của ẩm thực ở các quốc gia như Trung Quốc và Ấn Độ, nhu cầu về các sản phẩm từ sữa trên toàn thế giới không ngừng tăng lên.
Những điều này đã gây ra một số tác động môi trường của chăn nuôi bò sữa. Nguồn nước ngọt và đất đang chịu áp lực ngày càng tăng do nhu cầu về sữa ngày càng tăng. Khoảng 270 triệu con bò sữa được chăm sóc bởi hàng triệu nông dân sản xuất sữa trên toàn thế giới.
Ngành công nghiệp sữa phải chịu trách nhiệm cho nhiều hình thức ô nhiễm môi trường , bao gồm lượng khí thải nhà kính đáng kể góp phần vào biến đổi khí hậu, do các trang trại quy mô công nghiệp nuôi hàng nghìn con bò.
Mức độ ảnh hưởng của sản xuất sữa đến môi trường phụ thuộc vào phương pháp chăn nuôi của người dân và nhà sản xuất thức ăn chăn nuôi. Biến đổi khí hậu là kết quả của việc phát thải khí nhà kính từ bò sữa và chất thải của chúng.
Nguồn nước sinh hoạt địa phương có thể bị ảnh hưởng do việc xử lý phân chuồng và phân bón không đúng cách. Ngoài ra, chăn nuôi bò sữa và sản xuất thức ăn chăn nuôi không bền vững có thể phá hủy rừng , vùng đất ngập nước và các môi trường sống quan trọng khác về mặt sinh thái như đồng cỏ.
Ngành công nghiệp này không chỉ gây hại cho môi trường mà còn gây ra rất nhiều đau khổ cho động vật. Số lượng hạn chế các doanh nghiệp đã phát triển để kiểm soát lĩnh vực này cũng đáng trách là nguyên nhân dẫn đến việc loại bỏ các trang trại nhỏ hơn do gia đình quản lý.
Các doanh nghiệp nhỏ hơn phải vật lộn để cung cấp sữa với giá thấp chủ yếu do các hoạt động trang trại lớn thường được củng cố bằng trợ cấp và các ưu đãi tài chính khác.
Mục lục
Tác động môi trường của chăn nuôi bò sữa
Ngành chăn nuôi gia súc phát thải khí nhà kính nhiều hơn bất kỳ nguồn nào khác trong ngành công nghiệp thực phẩm. Theo Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc (FAO), đàn bò sữa trên toàn thế giới đã tăng 11% trong khi sản lượng sữa tăng 30% từ năm 2005 đến năm 2015. Ngành công nghiệp sữa chiếm 2.9% tổng lượng khí nhà kính do con người gây ra.
Ngoài ra, sản xuất sữa trong các hệ thống nông nghiệp thâm canh góp phần đáng kể vào xói mòn đất và phá rừng, cũng như ô nhiễm không khí và nước. 92 trong số 195 quốc gia cam kết đạt được các mục tiêu của Thỏa thuận khí hậu Paris đã công nhận ngành chăn nuôi gia súc của chính họ là lĩnh vực tiềm năng cho hành động khí hậu nhằm hỗ trợ các mục tiêu giảm phát thải quốc gia.
1. Sử dụng nước và đất
Ngành kinh doanh sữa không chỉ tạo ra một lượng khí thải đáng kể mà còn tiêu tốn rất nhiều tài nguyên. Tại Hoa Kỳ, 41% diện tích đất được dành cho chăn nuôi, theo dữ liệu của Bloomberg.
Trong số diện tích đất đó, khoảng 160 triệu mẫu Anh được dành riêng cho chăn thả gia súc. Đặc biệt khi kết hợp với việc quản lý không đúng cách phân bón và nguồn thức ăn chăn nuôi, quy mô của ngành chăn nuôi đã đẩy nhanh tốc độ phá rừng và suy giảm chất lượng đất.
Một vấn đề khác là việc sử dụng nước. Theo Quỹ Động vật Hoang dã Thế giới, một gallon sữa cần 144 gallon nước để sản xuất. Khoảng 93% lượng nước đó được dùng để trồng thức ăn cho bò sữa. Lượng nước được sử dụng để sản xuất sữa bò nhiều gấp hai đến hai mươi lần so với lượng nước được sử dụng để sản xuất các sản phẩm thay thế sữa có nguồn gốc thực vật.
2. Ô nhiễm không khí
Tại Hoa Kỳ, ngành công nghiệp sữa đóng vai trò quan trọng trong việc phát thải khí nhà kính. Ước tính một phần năm tổng lượng khí nhà kính phát thải của quốc gia là do các trang trại chăn nuôi bò sữa gây ra. Các loại ô nhiễm không khí khác cũng do các trang trại chăn nuôi bò sữa gây ra, bao gồm ước tính từ 19% đến 24% tổng lượng khí thải amoniac của cả nước.
Ô nhiễm từ các trang trại bò sữa và các cơ sở sản xuất chăn nuôi khác có thể gây tử vong. Số ca tử vong liên quan đến ô nhiễm không khí chăn nuôi đã vượt qua số ca tử vong liên quan đến các nhà máy điện than.
Khoảng 12,700 người Mỹ thiệt mạng mỗi năm ở Mỹ do tiếp xúc với các chất gây ô nhiễm từ hoạt động chăn nuôi gia súc. Khí thải từ các trang trại bò sữa chịu trách nhiệm cho khoảng 2,000 trường hợp tử vong.
3. Ô nhiễm nguồn nước
Các con sông địa phương của các cộng đồng lân cận bị ô nhiễm bởi các hoạt động chăn nuôi bò sữa thâm canh, khiến chúng trở nên nguy hiểm nếu không muốn nói là hoàn toàn không an toàn. Những chiếc thùng lớn được sử dụng để chứa phân trước khi nó được rải trên các cánh đồng trồng trọt xung quanh từ hàng nghìn con bò sữa được nuôi trong các trang trại của nhà máy.
Nhưng vì có quá nhiều phân chuồng để bón cho đồng ruộng một cách an toàn và hiệu quả nên nitơ và phốt pho thường xuyên rò rỉ ra các dòng nước lân cận.
Theo thời gian, những bể chứa này cũng có thể xuất hiện các vết nứt và rách khiến chất chứa bên trong rò rỉ ra ngoài, làm ô nhiễm các nguồn nước gần đó và ngấm vào nước ngầm . Các dòng suối trên khắp thế giới đang chết dần do hiện tượng tảo nở hoa ngày càng nghiêm trọng .
Sự gia tăng mạnh mẽ của tảo ngăn cản sự phát triển của thực vật thủy sinh bằng cách cản trở ánh nắng mặt trời và hút oxy từ nước, dẫn đến cái chết của cá và côn trùng.
Các chất dinh dưỡng như phốt pho và nitơ, có trong phân động vật và phân bón được sử dụng để tăng năng suất nông nghiệp và nuôi sống số lượng lớn động vật nuôi, thúc đẩy tảo nở hoa.
Hậu quả là tai hại nếu những chất dinh dưỡng này xâm nhập vào đường thủy. Điều tương tự cũng đang diễn ra ở mọi nơi trên thế giới, kể cả ở Mỹ, Anh, Ấn Độ, Ireland, New Zealand và bất kỳ quốc gia nào khác có ngành chăn nuôi bò sữa lớn. Do các trang trại chăn nuôi bò sữa và động vật khác, các dòng suối đang biến mất.
4. Phá rừng
Chăn nuôi có rất nhiều chất thải vì động vật tiêu thụ nhiều calo hơn so với thịt, sữa hoặc trứng.
Đất phải được dọn sạch để trồng thức ăn cho bò, điều này góp phần đáng kể vào nạn phá rừng khi gia súc được chăn nuôi cho mục đích nông nghiệp, đặc biệt là để tạo ra sữa để sử dụng trong các sản phẩm từ sữa.
Và vì điều này, cần nhiều đất hơn để trồng lương thực cho chúng so với việc chúng ta chỉ trồng lương thực cho chính mình. Mặc dù nông nghiệp chăn nuôi sử dụng 83% diện tích của thế giới, nhưng nó chỉ cung cấp 18% lượng calo mà chúng ta tiêu thụ. Thật lãng phí!
Và mặc dù có nhiều đất trồng trọt hơn, nhưng số lượng động vật thuần hóa trên thị trường lại không có. Chúng tôi lấy đất mà chúng tôi muốn từ thiên nhiên thay vì sống trong khả năng của chúng tôi.
Rừng và các môi trường sống quan trọng khác không chỉ bị chặt phá để chăn thả bò mà còn để trồng đậu nành dùng trong chế độ ăn uống của chúng.
Động vật hoang dã cũng chịu ảnh hưởng khi rừng bị tàn phá và người dân bản địa bị di dời. Theo các nhà khoa học, cuộc tuyệt chủng hàng loạt lần thứ sáu trong lịch sử loài người đang diễn ra, và chăn nuôi gia súc là một yếu tố chính góp phần vào điều này.
5. Sức khỏe của đất
Sản xuất sữa ảnh hưởng đến sức khỏe của đất theo nhiều cách khác nhau. Tắc nghẽn đất là một ví dụ, xảy ra khi trái đất quá ẩm ướt. Trái đất trở nên nén chặt hơn do sự di chuyển của những con bò, điều này cản trở sự phát triển của thực vật. Sử dụng hoặc di chuyển thiết bị nặng trên đất quá ẩm ướt cũng có thể dẫn đến vấn đề tương tự.
6. Biến đổi khí hậu và khí mê-tan
Nuôi nhốt bò có tác động đến môi trường bên cạnh sự tàn ác đối với động vật liên quan đến chăn nuôi bò sữa. Khí mê-tan làm thay đổi khí hậu mạnh mẽ nóng lên gấp 84 lần so với khí carbon dioxide trong suốt 20 năm.
Chúng ta bắt đầu ở đâu?
Liên Hợp Quốc tuyên bố rằng việc giảm lượng khí thải mêtan là điều cần thiết để giải quyết sự cố khí hậu. Cho đến nay, bò là loài đóng góp chính vào lượng khí thải mê-tan của nông nghiệp chăn nuôi, chiếm khoảng 27% tổng lượng khí thải liên quan đến con người.
Thực tế là bò là động vật nhai lại và quá trình tiêu hóa của chúng tạo ra khí mê-tan là vấn đề đầu tiên. Đơn giản là có quá nhiều trong số chúng, đó là vấn đề thứ hai. Mỗi con trong số 270 triệu con bò được nuôi chỉ để lấy sữa thải ra một lượng đáng kể khí này vào bầu khí quyển.
13 công ty sữa lớn nhất thế giới đã bị phát hiện thải ra lượng khí nhà kính tương đương với toàn bộ Vương quốc Anh do khí thải mê-tan và các hoạt động hủy hoại khí hậu khác.
7. Vùng chết đại dương
Quá trình tương tự cũng đang diễn ra ở các đại dương trên thế giới , nơi hiện tượng tảo nở hoa làm giảm lượng oxy trong nước đến mức các sinh vật biển buộc phải rời đi hoặc chết.
Kể từ những năm 1960, số vùng chết đã tăng gấp đôi sau mỗi mười năm. Năm 2008, có 400 vùng chết được công nhận.
Một lần nữa, điều này là do ô nhiễm chất dinh dưỡng, đặc biệt là từ động vật trang trại và chất thải của con người. Sự tuyệt chủng tiếp theo là không thể tránh khỏi nếu chúng ta không đảo ngược xu hướng thảm khốc này.
Kết luận
Đi không có sữa. Đó là một gợi ý khá đơn giản (và ngon miệng). Chúng ta có thể thay đổi chế độ ăn uống của mình theo những cách nhỏ sẽ thay đổi toàn cầu.
Thật đơn giản để hiểu tại sao một thay đổi nhỏ có thể có tác động đáng kể vì sữa bò tạo ra lượng khí thải gấp ba lần so với sữa đậu nành.
Và không phải lúc nào đậu nành cũng được dùng để làm sữa thực vật. Yến mạch, hạnh nhân, hạt điều, quả phỉ, cây gai dầu và nước cốt dừa chỉ là một số biến thể phổ biến có thể được tiêu thụ một mình, trong trà hoặc cà phê, trong ngũ cốc, trong sữa lắc hoặc làm bánh.
Ngoài ra, hãy để ý đến kem, kem, pho mát và sữa chua làm từ thực vật vì có rất nhiều lựa chọn.
Khuyến nghị
- 10 ưu và nhược điểm của canh tác hữu cơ
. - Những điều quan trọng nhất về canh tác động lực học
. - Khí sinh học đang biến đổi cộng đồng nông dân như thế nào
. - 6 tác động môi trường của thời trang nhanh
. - 10 tác động môi trường của sinh khối
. - 22 Tác động tích cực và tiêu cực của đập đối với môi trường
Một nhà bảo vệ môi trường đam mê được định hướng bằng trái tim. Người viết nội dung chính tại EnvironmentGo.
Tôi cố gắng giáo dục công chúng về môi trường và các vấn đề của nó.
Nó luôn luôn là về thiên nhiên, chúng ta phải bảo vệ không phá hủy.