Trong vài thập kỷ qua, người tiêu dùng ngày càng nhận thức rõ hơn về mối liên hệ giữa chăn nuôi công nghiệp và biến đổi khí hậu , điều này là do nhận thức của công chúng về ngành nông nghiệp chăn nuôi ngày càng tăng.
Người ta đặc biệt chú ý đến chăn nuôi công nghiệp như một phương pháp sản xuất có hại cho môi trường, con người và động vật. Trong bài viết này, chúng ta đi sâu vào mối quan hệ giữa chăn nuôi công nghiệp và biến đổi khí hậu.
Nông trại công nghiệp là gì?
Một hình thức thâm canh nông nghiệp được gọi là “nông nghiệp công nghiệp” liên quan đến việc dồn một số lượng lớn động vật vào những không gian sống cực kỳ nhỏ để tối đa hóa lợi nhuận cho các công ty bán xác hoặc sữa động vật cho người tiêu dùng.
Mô hình sản xuất công nghiệp làm nền tảng cho chăn nuôi công nghiệp nhằm tối đa hóa sản lượng với ít đầu vào nhất có thể để tăng lợi nhuận cho nông dân. Phương pháp chăn nuôi công nghiệp đặc biệt chú trọng đến cơ giới hóa và hiệu quả, chẳng hạn như hệ thống vắt sữa tự động cho bò . Vì được coi là tài sản công nghiệp, nhu cầu của động vật bị đặt dưới lợi nhuận.
Nông nghiệp công nghiệp có bền vững không?
Vì chăn nuôi công nghiệp tiêu thụ lượng năng lượng, nước và đất đai quá mức, nên nó không bền vững . Chúng ta cần nhiều hơn nữa để tiếp tục sản xuất loại hình này. Ngoài việc thải khí carbon dioxide vào khí quyển, việc phá rừng và các môi trường sống khác cũng ngăn cản cây đổ hấp thụ thêm khí này.
Bởi vì việc duy trì động vật bị căng thẳng trong môi trường đông đúc, mất vệ sinh sẽ tạo ra các nhà máy dịch bệnh nên chăn nuôi công nghiệp không bền vững. Động vật là nguồn gốc của 75% các bệnh truyền nhiễm mới được phát hiện và các chuyên gia về đại dịch cảnh báo rằng các trang trại gà nói riêng đang đặt bom hẹn giờ.
Người ta ước tính rằng 75% tổng số thuốc kháng sinh được sử dụng trên toàn thế giới được dùng cho động vật nông nghiệp, không chỉ để giúp chúng phát triển nhanh hơn mà còn để cố gắng giữ chúng sống sót.
Do đó, mầm bệnh đang bắt đầu thay đổi. Nếu đại dịch lây từ động vật sang người không tiêu diệt loài người thì siêu vi khuẩn kháng kháng sinh có thể xảy ra.
Vì chăn nuôi công nghiệp gây hại cho sức khỏe con người nên không thể duy trì được. Khả năng chi trả của việc sản xuất số lượng lớn thịt, pho mát, trứng và các sản phẩm động vật khác khuyến khích mọi người tiêu thụ chúng.
Những điều này làm tăng nguy cơ phát triển bệnh tim, tăng huyết áp, tiểu đường loại 2, bệnh Alzheimer và một số loại ung thư.
Các sản phẩm động vật rất rẻ và số lượng bệnh tật do tiêu thụ chúng đang đè bẹp hệ thống y tế của chúng ta. Điều này không thể tiếp tục theo bất kỳ cách nào.
Nông nghiệp trong nhà máy và biến đổi khí hậu – Nông nghiệp trong nhà máy tác động như thế nào đến biến đổi khí hậu
Chúng ta bàn về chăn nuôi công nghiệp và biến đổi khí hậu bởi vì sản xuất các sản phẩm từ động vật đòi hỏi rất nhiều năng lượng, động vật nhai lại thải ra khí nhà kính qua phân của chúng, và do sự tàn phá rừng và các vùng hoang dã khác, ngành chăn nuôi là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây ra biến đổi khí hậu.
Cụ thể, nó chiếm 14.5% tổng lượng khí thải nhà kính do con người gây ra, lớn hơn nhiên liệu được sản xuất bởi tất cả các phương tiện trên thế giới, bao gồm ô tô, xe buýt, tàu hỏa và máy bay.
Các nhà nghiên cứu từ Đại học Oxford phát hiện ra rằng ngay cả loại sữa thực vật kém bền vững nhất vẫn tốt hơn cho môi trường so với sữa bò bền vững nhất và các sản phẩm động vật tạo ra nhiều khí nhà kính hơn các sản phẩm thực vật.
Đối với những người tin rằng tiêu thụ thịt, sữa và trứng có nguồn gốc địa phương thân thiện với môi trường hơn so với tiêu thụ ẩm thực thuần chay nhập khẩu, họ nên xem xét lại.
Chỉ một tỷ lệ nhỏ phát thải khí nhà kính từ thực phẩm là do giao thông vận tải gây ra; lượng khí thải khổng lồ từ quá trình chăn nuôi lớn hơn rất nhiều so với chi phí vận chuyển trái cây và rau quả.
Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng chỉ cần ăn thực phẩm có nguồn gốc thực vật một ngày một tuần sẽ có tác động tương tự đến lượng khí thải như việc "mua hàng địa phương", điều này có thể dẫn đến mức giảm tối đa 4.5% đối với hộ gia đình trung bình ở Mỹ. Hãy tiêu thụ thực phẩm có nguồn gốc thực vật hàng ngày để tăng tác động tích cực của bạn lên gấp bảy lần.
Ô nhiễm nông nghiệp tại nhà máy – Tổng quan
Quá trình chăn nuôi động vật để lấy thực phẩm đòi hỏi rất nhiều tài nguyên. Động vật cần thức ăn, nước uống, thuốc men, nơi trú ẩn và hệ thống điều hòa không khí (thường sử dụng năng lượng từ nhiên liệu hóa thạch và tất cả những thứ này đều gây ô nhiễm).
Không khí, đất và nước xung quanh các trang trại công nghiệp đều bị ô nhiễm, đây là một vấn đề lớn. Cho rằng phân gà có chứa các hóa chất như amoniac, gây kích ứng đường hô hấp và có liên quan đến bệnh phổi, nghiên cứu của Food and Water Watch đi sâu vào chi tiết về ô nhiễm không khí từ các trang trại chăn nuôi gà thịt.
Các khu vực canh tác công nghiệp là những nơi khá phổ biến có tình trạng ô nhiễm nước và đất. Theo Đại học Pace, 10 tỷ động vật tạo ra một lượng phân đáng kinh ngạc - khoảng một triệu tấn hoặc hơn.
Không phải tất cả chất thải đều được tạo thành từ kim loại nặng và dấu vết muối, có thể tích tụ trong nước và phá vỡ chuỗi thức ăn. Ngoài ra, nó còn chứa hàm lượng nitơ và phốt pho nguy hiểm, những chất này có thể khiến nước trở nên thiếu oxy và không có khả năng hỗ trợ sự sống.
Hơn nữa, lượng nhỏ thuốc kháng sinh chưa tiêu hóa được sử dụng cho động vật để ngăn chặn vi khuẩn và bệnh tật lây lan trong môi trường chật chội, bẩn thỉu, đông đúc như vậy, được tìm thấy trong chất thải động vật từ các trang trại công nghiệp.
Khi rác thải đó xâm nhập vào mực nước ngầm, nó sẽ phá vỡ toàn bộ hệ sinh thái ở cấp độ vi khuẩn và cuối cùng làm phát sinh các mầm bệnh lây truyền từ động vật mới, nguy hiểm có thể gây hại cho con người giống như cúm gia cầm, cúm lợn hoặc vi rút Nipah.
12 Môi trường Itác động của Nông nghiệp tại Nhà máy
Vô số khó khăn đã nảy sinh từ chăn nuôi công nghiệp, chẳng hạn như khó khăn về kinh tế, thách thức về sức khỏe đối với công chúng, sự bất công, đối xử tàn nhẫn với hàng tỷ động vật và khoản nợ carbon khổng lồ.
Rất may, nghiên cứu về nguồn gốc của những vấn đề này và các giải pháp có trách nhiệm với môi trường đang ngày càng nhận được nhiều sự quan tâm hơn.
- Ô nhiễm không khí
- Phát thải nhà kính
- Môi trường độc hại
- Kháng thuốc kháng sinh
- Hóa chất kháng sinh độc hại
- Động vật hoang dã và đa dạng sinh học
- Thủy sản và đại dương
- Lãng phí nước và ô nhiễm
- Phá rừng
- Nông nghiệp độc canh
- Sử dụng quá nhiều nhiên liệu hóa thạch
- Cộng đồng nông thôn
1. Ô nhiễm không khí
Việc nhốt nhiều động vật trong không gian chật hẹp là nguyên nhân gây ra ô nhiễm không khí nghiêm trọng. Hầu hết mọi người có lẽ không biết rằng một trong những nguyên nhân chính gây ô nhiễm không khí là các trang trại gia cầm, nơi các loài chim như vịt, gà tây và gà sống cả đời trong những chuồng trại chật chội, nhỏ hẹp. Ô nhiễm không khí có thể gây ảnh hưởng xấu đến động vật hoang dã địa phương cũng như người lao động và cư dân.
2. Phát thải nhà kính
Theo đánh giá lịch sử năm 2006 của FAO, ngành chăn nuôi gia súc thải ra nhiều khí nhà kính hơn cả ngành vận tải. Chăn nuôi công nghiệp tạo ra ba loại khí nhà kính chính: metan , carbon dioxide và nitơ oxit.
Các khí này được thải ra trong toàn bộ quá trình sản xuất thịt , bao gồm việc phá rừng, sản xuất và vận chuyển phân bón tổng hợp cần dầu mỏ, sản xuất hormone tăng trưởng, xử lý phân động vật và khí thải, và đốt nhiên liệu cho động cơ tạo ra thức ăn chăn nuôi và vận chuyển gia súc đến lò mổ và thịt đến quầy bán.
Khi thức ăn được tiêu hóa, gia súc như cừu, bò và dê tạo ra một lượng lớn khí metan. Khí metan có khả năng gây hiệu ứng nhà kính mạnh gấp 20 lần so với carbon dioxide , và chăn nuôi công nghiệp chiếm khoảng 37% lượng khí metan thải ra.
Chín mươi triệu tấn carbon dioxide được thải vào bầu trời mỗi năm bởi phân bón tổng hợp và thuốc trừ sâu, cũng như nhiên liệu hóa thạch được sử dụng trong giao thông vận tải. Amoniac và hydro sunfua là hai chất nguy hiểm hơn được giải phóng và gây hại cho sức khỏe con người.
3. Môi trường độc hại
Tích tụ chất thải là hiện tượng thường gặp ở các trang trại công nghiệp do không gian kín trong nhà chứa hàng ngàn con vật. Phân động vật là nơi chúng ngủ, ăn và sinh sống.
Lợn, bò, gà và các động vật nuôi trong nhà máy khác thải ra amoniac, một loại hóa chất độc hại, vào không khí qua nước tiểu và phân của chúng. Động vật tiếp xúc với lượng lớn amoniac thường xuyên bị rối loạn tiêu hóa, bệnh về đường hô hấp, kích ứng khí quản, viêm mắt, bỏng và tổn thương da và tỷ lệ tử vong cao hơn.
4. Kháng thuốc kháng sinh
Một vấn đề cấp bách đối với sức khỏe cộng đồng toàn cầu là sự xuất hiện của các bệnh kháng thuốc kháng sinh. Một nghiên cứu năm 2022 được công bố trên The Lancet ước tính rằng tình trạng kháng kháng sinh có thể là nguyên nhân gây ra khoảng 2019 triệu ca tử vong trên toàn thế giới vào năm XNUMX.
Khi thuốc kháng sinh được sử dụng không đúng cách, chẳng hạn như khi thuốc kháng sinh dưới mức điều trị, đôi khi được gọi là chất kích thích tăng trưởng, thường được sử dụng trong các trang trại công nghiệp, sẽ dẫn đến tình trạng kháng kháng sinh.
Trong nhiều năm, động vật trong các trang trại công nghiệp nhận được lượng thuốc kháng sinh khiêm tốn, dẫn đến sự phát triển của vi khuẩn kháng thuốc. Sau đó, thịt, đất và nước bị nhiễm độc đã khiến con người tiếp xúc với những vi sinh vật này. Con người có thể bị nhiễm các bệnh nhiễm trùng kháng thuốc, khiến các loại thuốc hiện tại không có tác dụng chống lại chúng.
5. Hóa chất kháng sinh độc hại
Do điều kiện sống chật chội, đông đúc và vệ sinh kém nên những con vật này dễ mắc bệnh hơn. Do đó, những con vật đó được cung cấp nhiều loại thuốc phòng bệnh để giúp chúng khỏe mạnh.
Một số hợp chất kháng sinh tích tụ trong cơ thể động vật và có thể gây nguy hiểm cho chúng hoặc cho những người mua sản phẩm thịt từ các công ty này.
Hơn nữa, các hợp chất kháng sinh này có khả năng gây ô nhiễm nguồn nước, xâm nhập vào cơ thể con người qua các con đường khác và gây độc khi chúng được thải ra ngoài dưới dạng không tiêu hóa được vào nước tiểu hoặc phân.
6. Động vật hoang dã và đa dạng sinh học
Lượng đất khổng lồ cần thiết cho sản xuất thịt, sự gia tăng ô nhiễm và các yếu tố khác đang phá hủy hệ sinh thái, đe dọa sự sống còn của động vật hoang dã và một hành tinh đa dạng sinh học.
Trên toàn cầu, nhu cầu về thịt ngày càng tăng, điều này đang gây ra sự xâm lấn chưa từng có vào các khu vực tự nhiên. Trong số tất cả các loại protein mà con người ăn, việc chăn nuôi thịt cừu và gia súc để lấy thịt chiếm diện tích lớn nhất. Nếu môi trường sống bị phá hủy, các loài động vật sẽ bị diệt vong, đặc biệt là những loài có nguy cơ tuyệt chủng.
7. Thủy sản và đại dương
Nước thải nông nghiệp gây ô nhiễm môi trường biển theo hai cách: thứ nhất, nó đến từ các loại cây trồng được canh tác để nuôi động vật trong các trang trại công nghiệp, thường chứa hàm lượng thuốc trừ sâu và phân bón tổng hợp cao; thứ hai, nó đến từ chất thải động vật của chính các trang trại công nghiệp đó.
Các vùng đất nông nghiệp chăn nuôi gia súc và cung cấp thức ăn cho chúng là nguồn nitơ và phân chảy tràn được công nhận, khiến các vùng nước trở thành “vùng chết” với rất ít hoặc không có oxy.
Nồng độ oxy thấp trong nước có thể gây hại cho hệ miễn dịch của các loài sinh vật biển, gây căng thẳng, làm chậm tốc độ tăng trưởng, khiến chúng khó sinh sản hơn, và thậm chí có thể chết. Những thay đổi này ở từng cá thể sinh vật sau đó sẽ ảnh hưởng đến quần thể sinh vật biển, toàn bộ hệ sinh thái, và thậm chí cả sinh kế dọc bờ biển.
Đại dương đang hấp thụ nhiều carbon dioxide hơn do các hoạt động của con người làm tăng lượng carbon dioxide trong khí quyển, khiến đại dương trở nên khó sống hơn và có tính axit hơn.
Các trang trại công nghiệp nhận được lượng nước sử dụng trực tiếp. Các trang trại nuôi cá thương mại quy mô lớn nuôi các loài như cá hồi được gọi là trang trại sản xuất cá.
Bởi vì chất thải của cá và rất nhiều loại thuốc được sử dụng để giữ cho cá sống trong môi trường cực kỳ mất tự nhiên, các lồng nước lộ thiên đã gây ô nhiễm đại dương. Những khu vực bao vây này thường được đặt ở các vùng đại dương nơi có rất nhiều sinh vật đa dạng.
8. Lãng phí nước và ô nhiễm
Chăn nuôi công nghiệp và các hình thức nông nghiệp công nghiệp khác đã làm cạn kiệt 70% nguồn nước ngọt của Trái đất . Các khu vực nông nghiệp có thể thải chất độc hại vào các nguồn nước lân cận, gây nguy hiểm cho hệ sinh thái biển và gây hại cho cả người và động vật sử dụng nước từ đó.
Do có nhiều ứng dụng, bao gồm tưới cây trồng cho vật nuôi, cung cấp nước uống cho hàng tỷ động vật được sử dụng trong chăn nuôi công nghiệp hàng năm trên toàn thế giới và dọn sạch bụi bẩn mà những động vật này để lại trong trang trại, ngành chăn nuôi đã có tác động đáng kể. về sự sẵn có của nước.
Một pound thịt bò cho khách hàng cần 1500 gallon nước, tương đương với lượng nước cần cho 100 lần tắm của con người.
Phân động vật từ các trang trại chăn nuôi được lưu trữ trong các hầm chứa khổng lồ, có khả năng rò rỉ và làm ô nhiễm nghiêm trọng các tuyến đường thủy gần đó. Vi khuẩn kháng thuốc, nitrat và vi khuẩn có thể sinh sôi nảy nở trong đường thủy.
Kết quả là, có thể xảy ra hiện tượng tảo độc nở hoa tạo ra “vùng chết thiếu oxy” và sự suy giảm đáng kể về sinh vật biển, một tình trạng được gọi là hiện tượng phú dưỡng văn hóa. Hội chứng em bé xanh, sảy thai và sẩy thai có thể do uống nước bị nhiễm lượng nitơ độc hại.
9. Phá rừng
Một trong những nguyên nhân chính gây ra nạn phá rừng ở rừng mưa Amazon của Brazil là chăn thả gia súc quy mô công nghiệp. Hoặc là các trang trại nuôi nhốt và đồng cỏ cho bò gặm cỏ, hoặc là đậu nành được trồng trên khu vực đã bị phá rừng và dùng làm thức ăn cho gia súc để chúng tăng gấp đôi trọng lượng trước khi bị giết mổ.
Phá rừng khiến người Mỹ bản địa mất đất đai của tổ tiên, phá hủy môi trường sống của thực vật và động vật, làm tăng nồng độ khí nhà kính trong khí quyển và thậm chí có thể gây ra hạn hán ở những nơi xa xôi như California và São Paulo.
Theo Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp (FAO) của Liên Hợp Quốc, 70% rừng nhiệt đới Amazon đã bị chuyển đổi thành khu vực đồng cỏ chăn nuôi gia súc.
10. Độc canh
Nông nghiệp độc canh, được sử dụng trong chăn nuôi công nghiệp để trồng loại cây trồng cụ thể cần thiết làm thức ăn chăn nuôi, gây ra rủi ro lớn cho an ninh lương thực toàn cầu trong tương lai. Phần lớn diện tích đất nông nghiệp hiện nay bị chiếm giữ bởi một số loại cây hàng hóa được sử dụng để hỗ trợ gia súc.
Chỉ một phần nhỏ dân số thế giới được nuôi sống bởi phần lớn diện tích đất nông nghiệp được canh tác với sản lượng ngô, lúa mì, gạo và đậu nành cao kỷ lục. Lãng phí thực phẩm lại là một câu chuyện hoàn toàn khác!
Hiện nay, việc trồng các loại cây giống nhau trên hàng triệu mẫu Anh để đạt năng suất cao là một thực tế phổ biến. Tuy nhiên, nếu điều kiện môi trường thay đổi - đặc biệt là dưới dạng dịch bệnh nông nghiệp, nạn đói hoặc thiên tai - thì chi phí có thể trở nên đắt đỏ.
11. Sử dụng quá nhiều nhiên liệu hóa thạch
Nông dân bắt đầu sử dụng “dầu viên” làm thức ăn chăn nuôi. Về cơ bản, đây là những nhiên liệu hóa thạch tập trung dưới dạng những viên thuốc nhỏ chủ yếu được cho gà ăn. Mặc dù đây chỉ là một minh chứng mang tính chế nhạo trong một chương trình truyền hình, nhưng nó cũng minh họa mức độ mà các trang trại công nghiệp phụ thuộc vào nhiên liệu hóa thạch để phát triển và chăn nuôi cây trồng và vật nuôi.
Dầu mỏ là thành phần chính trong nhiều loại thuốc diệt cỏ và phân bón tổng hợp, và phần lớn cây trồng được trồng bằng các hóa chất này được dùng làm thức ăn cho động vật.
Một mẫu đất trồng trọt sử dụng khoảng 5.5 lít nhiên liệu hóa thạch! Nhiên liệu này cung cấp năng lượng cho các hoạt động chăn nuôi động vật tập trung được sử dụng trong vận chuyển và sản xuất phân bón tổng hợp và thuốc trừ sâu. Tất cả những điều này chỉ ra rằng các trang trại công nghiệp đóng một vai trò quan trọng trong lượng khí thải carbon của hành tinh, làm trầm trọng thêm tình trạng nóng lên toàn cầu.
12. Cộng đồng nông thôn
Các trang trại công nghiệp làm suy yếu các doanh nghiệp nhỏ và nông dân địa phương khi họ chuyển đến các vùng nông thôn, làm đảo lộn cơ cấu kinh tế và xã hội của khu vực. Giá trị tài sản của cư dân bị ảnh hưởng tiêu cực bởi ô nhiễm, ô nhiễm nguồn nước và mùi hôi khó chịu, những điều này cũng ảnh hưởng tiêu cực đến chất lượng cuộc sống của họ.
Sống gần trang trại công nghiệp có thể gây ra lo lắng, căng thẳng, buồn bã, giận dữ, và các vấn đề về trí nhớ và khả năng giữ thăng bằng. Họ có thể dễ bị mắc các bệnh về đường hô hấp hơn và có thể tiếp xúc với vi khuẩn gây bệnh thông qua ô nhiễm môi trường . Trẻ em sống gần các trang trại công nghiệp có nguy cơ mắc bệnh hen suyễn cao hơn.
Kết luận
Các tổ chức uy tín nhất thế giới đã đưa ra rất nhiều thông tin liên quan đến tác động của dinh dưỡng đối với môi trường và kết luận của họ cũng rất rõ ràng.
Những ảnh hưởng của biến đổi khí hậu đã và đang được cảm nhận, và chúng sẽ chỉ trở nên tồi tệ hơn trong những năm tới. Những ảnh hưởng này bao gồm cháy rừng , hạn hán , lũ lụt , bão và sóng nhiệt. Mặc dù hiện tại tác động của biến đổi khí hậu chỉ giới hạn ở một khu vực nhỏ, nhưng sẽ không lâu nữa toàn bộ dân cư sẽ phải di dời, toàn bộ làng mạc bị xóa sổ, và hàng trăm hoặc thậm chí hàng triệu người trở thành người tị nạn.
Chúng ta không thể chờ đợi các chính phủ hành động, và việc đổ lỗi và tuyên bố rằng “họ, không phải tôi” nên hành động cũng là không đúng đắn. Tất cả chúng ta đều cần thiết cho hành tinh này, cũng là ngôi nhà của chúng ta.
Không có một khoảnh khắc nào để lãng phí. Chúng ta phải từ bỏ việc ăn thịt động vật vì lợi ích của môi trường và tương lai của chúng ta.